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《我的第1本西餐料理書》
內容簡介
:
本書特別邀請歐華酒店行政主廚擔任作者,以新手的角度為出發點,為大家示範120款最受歡迎又容易上手的西式料理,菜色橫跨法國、義大利、美國、德國、西班牙等國,並貼心的以套餐形式分類,從「精選附餐」、「肉類主菜」、「海鮮主菜」、「飯麵簡餐」一應俱全,只要花點時間從中挑選組合一番,馬上就能辦好一場令賓主盡歡的家庭派對。
除了西式套餐外,還有「基礎學堂」及「活力早餐」單元,將以最淺顯易懂的圖文對照方式,呈現西餐的排盤技巧、口布摺疊、食材處理特殊刀法,以及各種基礎醬料、高湯、配菜的作法;如果你對設計完美菜單及基本西餐禮儀也很感興趣,那麼本書也有保證令你滿意的相關解說。除此之外,書中還貼心收錄了20多款西式早餐食譜,只需要幾樣簡單的材料,就可以在短時間內做出一套豐盛的早餐,另外還要教你如何製作時下最in的陽光早午餐,相信對喜愛西餐的讀者而言,會是一本很棒的全方位入門指南。除了西式套餐外,還有「基礎學堂」及「活力早餐」單元,將以最淺顯易懂的圖文對照方式,呈現西餐的排盤技巧、口布摺疊、食材處理特殊刀法,以及各種基礎醬料、高湯、配菜的作法;如果你對設計完美菜單及基本西餐禮儀也很感興趣,那麼本書也有保證令你滿意的相關解說。除此之外,書中還貼心收錄了20多款西式早餐食譜,只需要幾樣簡單的材料,就可以在短時間內做出一套豐盛的早餐,另外還要教你如何製作時下最in的陽光早午餐,相信對喜愛西餐的讀者而言,會是一本很棒的全方位入門指南。
作 者
:
何行記
出版 社
:
邦聯文化事業有限公司
出版日期
:
2011年
10月
24日
書 度
:
18.5cm(W) x 26cm(H)
頁 數
:
128
釘 裝
:
平膠裝
國際書號
:
978-986-6199-15-8
書 價
:
HK$88
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