書種分類 > 飲食 / 烹飪 / 飲食文化
 

《我的第1本西餐料理書》

內容簡介  
本書特別邀請歐華酒店行政主廚擔任作者,以新手的角度為出發點,為大家示範120款最受歡迎又容易上手的西式料理,菜色橫跨法國、義大利、美國、德國、西班牙等國,並貼心的以套餐形式分類,從「精選附餐」、「肉類主菜」、「海鮮主菜」、「飯麵簡餐」一應俱全,只要花點時間從中挑選組合一番,馬上就能辦好一場令賓主盡歡的家庭派對。

除了西式套餐外,還有「基礎學堂」及「活力早餐」單元,將以最淺顯易懂的圖文對照方式,呈現西餐的排盤技巧、口布摺疊、食材處理特殊刀法,以及各種基礎醬料、高湯、配菜的作法;如果你對設計完美菜單及基本西餐禮儀也很感興趣,那麼本書也有保證令你滿意的相關解說。除此之外,書中還貼心收錄了20多款西式早餐食譜,只需要幾樣簡單的材料,就可以在短時間內做出一套豐盛的早餐,另外還要教你如何製作時下最in的陽光早午餐,相信對喜愛西餐的讀者而言,會是一本很棒的全方位入門指南。除了西式套餐外,還有「基礎學堂」及「活力早餐」單元,將以最淺顯易懂的圖文對照方式,呈現西餐的排盤技巧、口布摺疊、食材處理特殊刀法,以及各種基礎醬料、高湯、配菜的作法;如果你對設計完美菜單及基本西餐禮儀也很感興趣,那麼本書也有保證令你滿意的相關解說。除此之外,書中還貼心收錄了20多款西式早餐食譜,只需要幾樣簡單的材料,就可以在短時間內做出一套豐盛的早餐,另外還要教你如何製作時下最in的陽光早午餐,相信對喜愛西餐的讀者而言,會是一本很棒的全方位入門指南。
 
作  者 何行記
出版 社 邦聯文化事業有限公司
出版日期 2011年10月24日
書  度 18.5cm(W) x 26cm(H)
頁  數 128
釘  裝 平膠裝
國際書號 978-986-6199-15-8
書  價 HK$88
返回頁首
返回前頁
 
 

第 1 位:
 

第 2 位:
 

第 3 位:
 

第 4 位:
 

第 5 位:
 

第 6 位:
 

 

第 8 位:
蜂鳥出版:
《靜觀生活30天》
 

第 9 位:
 

第 10 位:
 

第 11 位:
點子出版:
《螞蟻窩》
 

 

 

 

第 15 位:
亮光文化有限公司:
《擠逼關係》
 

第 16 位:
亮光文化有限公司:
《麻甩女子祖——吃貨圖鑑》
 

第 17 位:
白卷出版社:
《我們在一起》
 

第 18 位:
 

第 19 位:
點子出版:
《無異之初》
 

第 20 位:
 
 
(C) Copyright 2019 Global China Circulation & Distribution Limited. All rights Reserved.
 
 
泛華發行代理有限公司版權所有