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《簡簡單單.做果醬.水果酒.泡菜》

內容簡介  
果醬、泡菜、水果酒都是能夠保存一段時間的食材,因此只要一次多做一些,需要料理時就很方便。
做好的成品除了能自行享用之外,只要花點心思包裝,就是十分實用的禮物。將親手做的美味與朋友分享吧!
冰凍覆盆莓醬
因製作時不需加熱覆盆莓,所以能保存覆盆莓新鮮又豔麗的紅色。用藍莓或紅醋栗也可以做出美麗的色澤,而且也很好吃。
材料(300g/份)
覆盆莓 300g
砂糖 60g
果膠 30g
水1/2杯
1.洗淨覆盆莓並擦乾水分,用湯匙背面壓碎覆盆莓,拌入砂糖後靜置30分鐘左右。
2.在小鍋裡放入果膠及水,開火後邊攪拌邊煮1分鐘,接著倒入步驟1材料,再攪拌3分鐘。
3.按照冰凍草莓醬的做法,將材料移到容器裡,冷卻後放入冰箱,之後再分成小份包裝放入冷凍庫保存。
 
作  者 高城順子
出版 社 楓書坊文化出版社
出版日期 2010年7月23日
頁  數 127頁
釘  裝 平裝
國際書號 978-986-8641-44-0
書  價 HK$79
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