書種分類 > 飲食 / 烹飪 / 飲食文化
 

《給新手的食物乾燥指南》

內容簡介 ：  

∼50種以上常備水果、蔬菜、肉類和香草乾燥法∼
全美最暢銷乾燥機食譜，亞馬遜4.7星高度好評，全新二版上市！
【本書特色】
◎介紹肉乾，水果，香草等常備食材的乾燥調理方法，詳述溫度和時間控管，以保留最多營養與風味為目標。
◎提供超過50種美味的乾燥食物食譜，包含寶寶副食品、乾糧、調味料、佐料、點心、香草茶。
◎詳述食材處理前置作業，整理日曬、烤箱、食物乾燥機三大乾燥方法，提供【完成度測試】，大幅提升乾燥成功率。
乾燥是種歷史悠久的食物準備與保存方法， 這種簡單、易上手的調理方式，延長並濃縮了食物天然、美妙的風味， 乾燥食物能成為隨手的零嘴，並可以加入喜愛的湯品、燉菜、蛋糕和餅乾中， 對於需要攜帶口糧的登山客、露營者或釣客來說受益無窮， 也能幫助主婦提供家人美味、健康的零食。


昔日使用陽光與烤箱進行，如今則有食物乾燥機， 本書為全美最暢銷乾燥食譜，充滿了各種乾燥的實用建議和智慧，

★詳述各種常備食材的乾燥、調理方法，包含：

◎乾燥水果和蔬菜——乾燥香蕉、蘋果、蘆筍、胡蘿蔔、花椰菜、洋蔥……

◎乾燥香草和香料——羅勒、月桂葉、香菜、檸檬香蜂草、薄荷、巴西里和鼠尾草……

◎乾燥肉類和家禽肉——肉乾、培根、雞胸肉……


★提供以乾燥食物製作的實用料理：

◎寶寶副食品

◎糖漬水果：杏桃、水蜜桃或油桃、芒果、柳橙、木瓜、日曬果醬

◎輕量露營用綜合乾糧食譜：玉米巧達濃湯、羅宋湯、焗烤四季豆

◎調味料、肉湯＆醬汁：乾燥義大利綜合香草、酸葡萄醬、鮮味雞湯粉

◎主食＆佐料：奶焗蘆筍、茄子和番茄砂鍋、牧羊人派

◎點心、零食＆飯後甜點：花椰菜爆米花、亞麻仁與帕瑪森餅乾、乾燥蘋果酥派

◎香草茶＆醋：歐薄荷迷迭香綜合茶、玫瑰果茶、鼠尾草醋


無論你正準備進行露營、想保存自家菜園的天然食材、製作健康零嘴、釀製油品， 這本書都會提供最簡單經濟的方式，使乾燥食物發揮到最大極限， 為你的廚房生活提供多元樂趣。
 
作　　者 ： 特雷莎．馬羅尼
系　　列 ： 飲食
出版　社 ： 楓葉社文化事業有限公司
出版日期 ： 2021年3月25日
書　　度 ： 23 cm x 21 cm
頁　　數 ： 297頁
釘　　裝 ： 平裝
國際書號 ： 9789863702665
書　　價 ： HK$150
返回頁首
返回前頁
 
 

第 1 位：
花千樹出版有限公司：
《香港街市海魚圖鑑》
 
第 2 位：
創造館有限公司：
《童話夢工場29 變裝公主的國王新衣》
 
第 3 位：
火柴頭工作室：
《新手入門•人生第一隻Rolex》
 
第 4 位：
亮光文化有限公司：
《給生活撐起一葉舟 》
 
第 5 位：
火柴頭工作室：
《悟釋死》
 
 
第 7 位：
亮光文化有限公司：
《點解學校無教過人際關係科》
 
第 8 位：
亮光文化有限公司：
《到底是誰發明了生老病死》
 
第 9 位：
花千樹出版有限公司：
《精神科待命30小時+ (2)》
 
第 10 位：
亮光文化有限公司：
《秋生回憶》
 
第 11 位：
亮光文化有限公司：
《香港舊風味》
 
第 12 位：
蜂鳥出版：
《好好吃飯》
 
第 13 位：
點子出版：
《駱駝工廈禁區2》
 
第 14 位：
筆求人工作室：
《上帝的叛徒III 迷失的帝國》
 
第 15 位：
蜂鳥出版：
《空城記》
 
第 16 位：
亮光文化有限公司：
《友誼是一輩子的認真事》
 
第 17 位：
好年華
Good Time：
《乜乜棠水舖－－真係好鍾意舊香港》
 
第 18 位：
點子出版：
《都市傳說體驗館2》
 
第 19 位：
點子出版：
《屍人屋苑》
 
第 20 位：
白卷出版社：
《香港散步學》
 
 
(C) Copyright 2023 Global China Circulation & Distribution Limited. All rights Reserved.
 
私隱政策聲明 | 版權告示 | 使用條款
 
泛華發行代理有限公司版權所有