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《(新版)頂尖咖啡師給新手的入門讀本(附DVD)》

內容簡介  
從30秒到8小時
從零下冰溫到90℃
不同的時間X不同的溫度
萃取出同樣完美的1杯

Espresso & Coffee
※日本Barista冠軍咖啡師親自傳授各種咖啡專業知識
※講解居家享用咖啡館等級的美味咖啡製作方法
※提供營業參考的各種口味咖啡MENU&拉花圖案
※附有DVD,透過動態影像學習沖煮咖啡&拉花技巧,清楚易學!

~冠軍咖啡師的職人技術&最佳配方~
請跟著頂尖咖啡師,從咖啡豆的知識、沖煮咖啡的步驟開始,學習105種咖啡的沖煮法,並跟著DVD的動態影像,完成漂亮的咖啡拉花。希望這本咖啡書,能讓新手不只成為咖啡行家,更能晉級咖啡達人,充分掌握咖啡的各種專業知識、沖煮調製出咖啡的最佳風味!

How to brew good Coffee
想要沖煮出咖啡館的味道之前,先學習這個單元的咖啡知識與基本沖煮方法。

Arrangement Hot Coffee
以常見熱咖啡為基底的特調咖啡飲品,請從喜歡的品項開始調製看看。

Arrangement Ice Coffee
味覺會因溫度低而變得遲鈍,請使用深煎焙咖啡豆來沖煮冰咖啡基底喔!

Arrangement Espresso
味道和香氣都濃厚的義式濃縮咖啡,非常適合調製拿鐵與特調飲品。

Let’s Enjoy Latte Art
透過搖晃手部,讓奶泡牛奶在杯中畫出美麗的圖案,一起來練習吧!
 
作  者 小池美枝子
系  列 食譜
出版 社 邦聯文化事業有限公司
出版日期 2018年11月
書  度 14.8 x 21
頁  數 224
釘  裝 ‭平膠裝
國際書號 9789869676885
書  價 HK$103
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