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《自家製的好味好食》

內容簡介  
花費時間手工製作,就是――「自家製」特有的不凡魅力。
由日本知名料理家傳授,教你做調味料、煙燻食品、醃漬食品等等,沒有看不懂的原料,品嚐與市售品不同的無添加美味!

◆基本品
雞骨高湯、奶油、茅屋起司、手工義大利麵、美乃滋……

◆調味品
七味粉、辣油、番茄醬、伍斯特醬、橘醋醬油、生薑糖漿……

◆常備食
一夜干、煙燻鮭魚、維也納香腸、義式培根、味噌肉燥、魚鬆……

◆發酵食
西式泡菜、德式酸菜、米糠醬菜、糖醋漬蕗蕎、味噌酒粕漬鮭魚……

◆手釀食
梅酒、紫蘇醋、糖煮栗子、草莓果醬、糖煮洋梨……

  這些身邊常見的食品,其實不用上超市買,也能在家自己做。雖然保存時間不如市售品長,但能嚐到食材最原始、最真實的美味,即使是普通的料理也能瞬間美味升級,當然也無需擔心是否有防腐劑或添加物。

  從頭親手製作,難免會花費更多功夫與時間,但這也是自製食品的樂趣所在。在忙碌的現代生活,不妨撥點時間用心製作,重新感受生活的美好吧!

【本書特色】
・7位日本知名料理家無私分享拿手好菜
・包含肉類、魚類、蛋奶類等,囊括各種食品
・每個步驟附圖講解,廚房新手也不需擔心!
・每道食譜詳細標示調理時間與保存期限,幫讀者做好時間與品質管理
・一併介紹各類自家製食品的延伸料理,讓飲食生活更加豐富
 
作  者 有元葉子、Salbot恭子、坂田阿希子等 著
系  列 食譜
出版 社 邦聯文化事業有限公司
出版日期 2018年6月
書  度 18.8 x 25.7cm
頁  數 160
釘  裝 穿線膠裝
國際書號 9789869637527
書  價 HK$113
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第 8 位:
蜂鳥出版:
《靜觀生活30天》
 

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第 11 位:
點子出版:
《螞蟻窩》
 

 

 

 

第 15 位:
亮光文化有限公司:
《擠逼關係》
 

第 16 位:
亮光文化有限公司:
《麻甩女子祖——吃貨圖鑑》
 

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白卷出版社:
《我們在一起》
 

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點子出版:
《無異之初》
 

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