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《頂尖烘焙》

內容簡介  
身兼德國米其林星級餐廳糕點師,與電視烘焙比賽節目評審的克里斯蒂安•胡姆斯,集精巧、質感與美味於一書,在「家常甜點」、「世界各地經典甜點」、「罕見特殊的甜點」、「職人級派對甜點」這四大類食譜中,提點讀者該如何選擇有品質的烘焙食材、怎麼成功做出細膩的蛋糕裝飾,若你喜歡,作者也大方分享為成品外觀加分的額外訣竅,在家就能輕鬆成就頂尖烘焙。

本書介紹逾100道烘焙食譜,要教讀者做出不止美味、更兼顧美觀的烘焙成品。無論是融會東西方口味的抹茶馬卡龍、用多種熱帶水果做成的夏日風情馬芬,或是多汁誘人的經典蘭姆巴巴,多道餐廳常見的精緻西點,本書作者都會獨門傳授烘焙祕訣與裝飾技巧──做出餐廳級夢幻西點不再是奢望。
 
作  者 克里斯蒂安•胡姆斯 Christian Hümbs
系  列 生活 飲食
出版 社 大石國際文化
國家地理雜誌
出版日期 2017年12月11日
書  度 24.6 x 18.9 cm
頁  數 224
釘  裝 精裝
國際書號 9789869537797
書  價 HK$267
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