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《麵包圖解入門百科》

內容簡介  
最適合初學者製作的材料份量&居家烘焙的作法

看似困難的麵包,
其實只要備齊材料、掌握好基本作法,
任何人都能在家享受剛出爐的美味。

作者以自身經營教室20年以上的經驗,
參考學員們提出的疑問或煩惱,
設計出能在家簡單製作的麵包食譜。
加上實際操作照片+手繪圖+麵包橫切面,
就是要帶你學會做好麵包!

書中收錄吐司與各種經典款簡單麵包,
以及用簡單麵包麵糰變化出的調理麵包、甜麵包,
同時介紹天然酵母麵包、免揉麵包。

除了精心設計的食譜外,
更附上操作時間表及訣竅小提示,
讓初學者也能安心製作,
體驗做麵包的樂趣!

本書特色:
★所有麵包的份量都用1個烤盤就能烤好
★每道食譜皆整理出各步驟所需花費的時間
★貼心提示空檔時的準備作業
★不僅有詳細圖片,更用箭頭、狀聲詞等說明動作細節
★清楚標示麵糰長度、直徑
★加入小建議及重點提示,幫助讀者成功做出麵包
 
作  者 藤田千秋
系  列 食譜
出版 社 邦聯文化事業有限公司
出版日期 2017年11月1日
書  度 18.5 x 26 cm
頁  數 192
釘  裝 ‭平膠裝
國際書號 978-986-95326-5-5
書  價 HK$131
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