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《泰廚料理長的泰料理》

內容簡介  
以香草與辛香料入菜,交織出多層次滋味,享受美味異國風情。

  由豐富的自然環境所孕育而出的泰式料理,健康、營養又美味,更是備受台灣人喜愛的異國料理之一。

本書由泰籍料理長Pakamas Tangsiripinyo負責料理、監修,並榮獲2015年世界美食家大獎(Gourmand World Cookbook Awards 2015)亞洲書籍中最佳亞洲食譜書(BEST ASIAN CUISINE FROM ASIAN BOOKS)第二名。以豐富的照片及詳盡的解說,帶你了解真正的泰式美食文化!

  從經典名菜的酸辣蝦湯、清蒸檸檬魚、青木瓜沙拉,道地傳統菜的鮮蝦蔬菜湯咖哩、酥炸淡菜煎、泰式烤雞,到美味餐廳菜的椰奶海鮮蒸蛋、泰式香蘭葉包雞、泰式蝦醬炒飯等,依前菜∼甜點的順序一一介紹。

  不僅如此,從食材、調味料、沾醬到基本調味,乃至於泰國各區飲食風情及文化,帶各位從基礎認識泰式飲食,燒出一手泰國好菜!
 
作  者 料理、監修/Pakamas Tangsiripinyo
系  列 食譜
出版 社 邦聯文化事業有限公司
出版日期 2017年8月
書  度 18.5 x 26 cm
頁  數 208
釘  裝 平裝
國際書號 9789869484930
書  價 HK$131
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