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《極品抹茶》
內容簡介
:
源起自中國、發揚於日本的抹茶, 濃濃的翠綠色澤,沁入鼻腔的溫潤茶香, 以及入口後的優雅滋味, 都是它受人喜愛、且歷久不衰的原因。
本書精選添加了抹茶美味的點心˙料理˙飲品, 不論是清爽風味,呈現道地日本風情的和式甜品; 與西式口味相撞擊,擦出新火花的西式點心; 在咖哩、天婦羅等料理中,溶入抹茶芬芳的茶味輕食; 還是搭配氣泡水、葛粉條等創新口感的翠綠飲品, 都讓人忍不住想要快點嚐一口!
【清爽道地的和式甜品】
與麻糬、紅豆餡、黃豆粉的經典搭配, 除了展現了道地的日式風情外, 也充分襯托出抹茶獨特的色與香。 清爽樸實的滋味, 讓人忍不住一口接一口!
【柔和順口的西式點心】
日本抹茶與西式點心的撞擊, 在鮮奶油霜、蛋糕捲的甜味中增添了微苦, 順口不甜膩的滋味十分高雅。 只要一口, 驚人的醇厚感就向舌尖席捲而來!
【香韻豐盈的茶味輕食】
在咖哩、天婦羅等料理中加入抹茶, 不但能夠去油解膩, 還能增添抹茶的淡淡香氣。 與溫潤的蘿蔔、濃厚的起司都能完美搭配, 為平凡的日常更添色彩。
【清香馥郁的翠綠飲品】
如翡翠般的美麗綠色, 製作成冷飲或熱飲都十分引人注目。 入口後的微微清甜, 加上葛粉條、寒天凍等新鮮食感, 有趣的創意讓人耳目一新。
廣受各大世代喜愛、 至今仍然不退流行的抹茶食譜, 甘醇微苦的深邃魅力, 成就屬於大人的成熟風味
作 者
:
林 幸子 監修
系 列
:
食譜
出版 社
:
邦聯文化事業有限公司
出版日期
:
2017年
7月
書 度
:
18.5*26cm
頁 數
:
96
釘 裝
:
平裝
國際書號
:
9789869456371
書 價
:
HK$88
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