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《水煮的全食物料理》

內容簡介  
不需要煙燻火燎的健康烹調
讓您輕鬆下廚、優雅上菜,享受無油煙的清爽料理!

清爽不油膩的「水煮」料理,是新「食」代的健康選擇。

除了做法簡單,還可保留食材營養,品嘗原味,對下廚經驗不多的新手和忙碌的上班族,都是簡化烹調又能享受美食的烹調法,如果想吸引男性下廚,本書是最好的入門指導。

水煮法做菜的四大好處:
  零油煙:利用燙煮技巧保留食物的原味與營養,符合清爽低卡健康概念。
  省時間:只要備好醬料,快速燙煮拌一拌,就能呈現各種不同好口味!
  最輕鬆:飯前清洗材料,飯後沖洗無油膩碗盤。
  多樣化:蔬菜、海鮮、肉、蛋、豆腐,任何食材都煮,什麼口味都能做!

百餘道不同食材的水煮料理,從可以快速上菜、馬上開飯的家常料理,到用來宴客的各式佳餚,再加上適合各種變化應用的醬汁製作,只需幾個步驟就能完成的料理,您一定要學會。

【本書特色】

◆集合蔬菜、肉、蛋、豆腐、海鮮的食譜範例,敎您所有無油煙的水煮烹調技巧。
◆收錄多種適用水煮料理的醬汁作法,無論拌、淋、沾,讓醬汁幫您美味加分。
◆圖解關鍵流程、細說烹調祕訣、貼心叮嚀「添一味」、「醬變化」的不同應用,讓您更得心應手、舉一反三。
 
作  者 梁瓊白
系  列 食諎
出版 社 雅事文化事業有限公司
出版日期 2017年7月15日
書  度 19×26cm
頁  數 128
釘  裝 平裝
國際書號 9789865760663
書  價 HK$100
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